Смачний шашлик із м’яса
Інгредієнти:
- сідло молодий овечки – 2,5 кг;
- цибуля – 300 – 350 г;
- свіжа петрушка і кінза – за цілого пучка;
- самостійно перемелений чорний перець – за смаком;
- сіль;
- мед – 30 г;
- сильно газована мінералка – 1 ст.
Приготування:
- Видалити з м’ясного шматка підшкірну плівку. За хребців розрізати м’ясо на порційні шматки.
- Надіслати до баранині довільно нарізану цибулю, всю подрібнену зелень, перець, сіль, рідкий бджолиний мед. Останній можна також додавати вже безпосередньо перед смаженням.
- Все залити холодною газованою мінеральною водою.
- Залишити м’ясо при таких умовах на 4 – 5 годин.
Перш ніж смажити шашлик з баранини на мангалі, шампура протерти сирою цибулею, щоб їх присмак не зіпсував готове частування.
