Готуємо плов
Інгредієнти:
- м’ясна м’якоть – 1 кілограм;
- цибуля – 3 головки;
- морква – 3 шт.;
- рис (довгий) – 1 кілограм;
- соняшникова олія – ½ ст.;
- сіль (часникова) і перець.
Приготування:
- Розігріти в казані масло або будь-який жир. Відправити в нього заздалегідь промиту, обсушену і нарізану шматочками баранину. Обсмажити м’ясо до легкої рум’яності і «запечатування» соків на сильному вогні.
- Зменшити нагрів плити. Всипати в казан півкільця цибулі. Засмажити до рум’яності овоча.
- Всипати тонку соломку морквини.
- Через 10 хвилин додати сіль, перець, трохи води. Гасити масу приблизно 25 хвилин. За смаком можна додати шматочки часнику.
- Викласти в казан чисту крупу. Залити водою на 1 палець вище рівня зерен. При необхідності досолити.
- Тушкувати страву на маленькому вогні під кришкою до випаровування всієї рідини.
Обов’язково дати плову настоятися перед подачею близько 20 хвилин.
