Татарські біляші з м’ясом
Необхідні продукти:
- вода – 0,3 л;
- сухі дріжджі – 5 г;
- яловичий фарш – 1 кг;
- масло – 300 мл;
- борошно – 0,6 кг;
- цибуля – 1 шт.;
- цукровий пісок – 40 р.
Алгоритм приготування:
- У глибоку миску насипаємо через сито борошно, додаємо сіль, дріжджі і цукор.
- Наливаємо в суміш трохи води і 20 мл соняшникової олії. Виливаючи воду, що залишилася, поступово замішуючи тісто.
- Колобок тіста змащуємо невеликою кількістю масла і залишаємо на 20 хвилин.
- Після цього помісіть його руками і приберіть під рушник на годину.
- Фарш з’єднайте з сіллю, подрібненою цибулею, перцем.
- Тісто ділимо на грудочки, формуємо їх них коржики і накладаємо фарш.
- Формуємо кайнари з дірочками і обсмажуємо в маслі.
