З індички в рукаві
Інгредієнти:
- грудка індички (філе) – 850 — 900 г;
- вода – півлітра;
- сіль – 60 г;
- масло оливи і соєвий соус – по 1 десертній ложці;
- мелена паприка – 2 малий. ложки;
- асорті кольорових перців – за смаком;
- мелений коріандр і прованські трави – по 1 мал. ложці;
- свіжий часник – 5 — 6 часточок.
Приготування:
- Із зазначеної кількості води і солі зробити розчин. Залишити в ньому філе птиці на всю ніч (в прохолоді).
- З’єднати всі спеції, соус і масло. Ступкою перетворити їх в однорідну густу масу.
- По поверхні м’яса птиці зробити надрізи. Наповнити їх шматочками часнику. Зверху змастити індичку ароматною масляною сумішшю.
- Відправити грудку в пакет для запікання. Укласти заготовку на деко.
- Готувати це дуже смачне блюдо з індички трохи більше півгодини при 200°С.
Дати птахові охолонути, не виймаючи її з духовки.
