Домашня буженина з телятини
Інгредієнти:
- телятина – 1 кг;
- морква – 1 шт.;
- часник – 6 — 7 часточок;
- сіль – 2 малий. ложки;
- сушена зелень – 4 ч. л.;
- гранатовий соус – 120 мл
Приготування:
- Моркву і часник очистити, довільно порізати. Головне, щоб один кінець у кожного шматочка був загострений.
- Цілісний промитий і обсушенный м’ясної шматок надрізати ножем. Отвори повинні бути досить глибокими. Наповнити їх шматочками моркви і часнику.
- Змішати зелень і сіль. Додати соус.
- Отриманою масою натерти заготовку з телятини.
- Миску з м’ясом затягнути харчовою плівкою. Залишити в прохолоді на 6 – 7 годин.
- Загорнути замариновану телятину у фольгу і прибрати в форму.
Готувати домашню буженину 80 — 90 хвилин при 170°С.
