Існує кілька рецептів, як приготувати чак-чак. Це смачне хрустке ласощі, полите медовим сиропом, нескладно зробити в домашніх умовах.
Чак-чак – класичний рецепт
Освоївши цей спосіб приготування чак-чака, ви зможете експериментувати, щоразу роблячи солодке блюдо по-новому.
Знадобиться:
- 0,5 кг пшеничного борошна;
- 5 великих яєць;
- 120 г цукру;
- 5 г солі;
- 5 г пекарського розпушувача;
- 200 г меду;
- 150 мл рослинного масла.
Покроковий рецепт:
- Яйця збивають з сіллю, розпушувачем і 20 г цукру. Додають просіяне борошно і замішують щільне тісто, працюючи спочатку ложкою, а потім руками.
- Тісто залишають для «відпочинку» на 15 хвилин, накривши рушником.
- Після закінчення цього часу готову основу розкочують в коржик і дають їй трохи підсохнути. Це полегшить процес нарізку виробів.
- Пласт нарізають смужками шириною 2 см, які складають один на одного і нарізають шматочками товщиною 3 мм
- У глибокій сковороді розігрівають масло. В одержаний фритюр частинами опускають заготовки і обсмажують до рум’яного кольору.
- З олії тісто перекладають в сито або на паперову серветку.
- Цукор, що залишився і мед нагрівають і кип’ятять протягом 2 хвилин.
- Заливають гарячим сиропом обсмажені заготовки і поки мед не застиг, чак-чак укладають у вигляді гірки.
- Перед подачею десерт тримають в холодильнику 40 хвилин.
Порада: у тісто для чак-чака обов’язково потрібно додавати сіль, інакше, незважаючи на солодкість, десерт буде здаватися прісним.
