Простий рецепт в утятнице
Дичину для приготування не доведеться обробляти. Тушку готують цілком, що допомагає м’яса залишатися соковитим.
Інгредієнти:
- сіль;
- сухе червоне вино – 0,5 склянки;
- вершки – 50 мл;
- дика качка – тушка;
- спеції;
- яблуко – 2 великих;
- цибуля – 2 шт.;
- перець;
- вода – 0,5 склянки.
Приготування:
- Натерти спеціями, перцем і крупною сіллю дичину. Промаринувати три години. Викласти в сковорідку і смажити з усіх боків.
- Нарізати яблука. За формою підійдуть часточки або кубики. Нашаткувати цибулю.
- Тушку перемістити в гусятницю. Спинка повинна бути вгору. Викласти з усіх боків яблука і посипати цибулею.
- Змішати з водою вершки і вино. Полити тушку. Закрити кришкою.
- Перемістити в духову шафу. Витримати дві години.
- Для соковитості періодично поливайте дичину виділився жиром. Перед подачею приготовану тушку обов’язково обсушіть.
