З соусом мацоні
Долма з напівфабрикату – дуже зручна заготівля для будь-яких урочистостей. Цілком можна зробити її за кілька днів до передбачуваного свята, заморозити в холодильнику і зварити, не розморожуючи. Смак не загубиться. А підкреслити страва допоможе улюблений кисломолочний продукт всіх гірських народів – мацоні.
Мацоні – різновид кислого молока, але трохи менш кисла. Вона сама по собі густа і достатньо тільки присолити її, додати часнику і зелені, щоб смак вийшов насиченим. Такий білий соус ще і низькокалорійний, так що їжте його, не побоюючись зайвих кілограмів.
Долма здається важким стравою. Але тільки з першого погляду. На Кавказі її крутять цілими сім’ями, як в Росії пельмені, і процес готування перетворюється на цікаву подію. Долму готують з радістю, п’ють вино молоде, а потім всі разом її їдять, насолоджуючись смаком долми і спілкуванням. Спробуйте приготувати долму — відкриєте нове хобі і прекрасне компанійську страву.
