З заварного тіста
Інгредієнти:
- 300 г пшеничного борошна;
- 150 мл гарячої води;
- 50 мл рослинного масла;
- 1 ч. л. солі.
Приступаємо до приготування:
- Заздалегідь просіваємо борошно і змішуємо її в зручній ємності з дрібкою солі.
- Далі в сотейник наливаємо окріп, додаємо масло і доводимо отриману суміш до кипіння.
- Відразу після закипання виливаємо воду з маслом в раніше підготовлену ємність з борошном, після чого активно перемішуємо інгредієнти за допомогою ложки.
- Гаряче тісто накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.
- Остиглу масу ретельно вимішуємо руками, розкачуємо тісто тонким шаром, після чого нарізаємо його невеликими смужками.
- Готову локшину необхідно викласти на дошку і підсушити протягом 5 – 6 годин.
На замітку: якщо хочете прискорити процес сушіння, покладіть локшину в розігріту до 60°С духовку і залиште її на пів години.
