Яєчна локшина в домашніх умовах
Навряд чи ви знайдете в магазині макаронні вироби, які за своїми смаковими якостями зрівняються зі смачною домашньою локшиною власного приготування. Яєчну ніжну вермішель можна додати курячий суп або приготувати з неї апетитну пасту з овочами під вершковим соусом.
Інгредієнти:
- борошно – 400 г;
- яйця – 2 шт.;
- жовтки – 2 шт.;
- соняшникова олія – 1 ст. л.;
- велика сіль – 1 ч. л.
Приступаємо до готування:
- 100 мл очищеної води змішайте з сіллю. Суміш розмішуйте до тих пір, поки сіль повністю не розчиниться у воді.
- У глибокій мисці змішайте яйця з жовтками, додайте рослинне масло і ще раз ретельно збийте інгредієнти.
- Далі всипте просіяне борошно гіркою в зручну ємність і зробіть поглиблення, куди можна буде акуратно залити збиті яйця. Гарненько змішайте всі компоненти до однорідної консистенції.
- Замішане тісто накрийте целофаном і приберіть в холодильник на 8 годин.
- Охолоджену масу розкочують з допомогою качалки, після чого напівпрозорий шар тіста нарізають тоненькими смужками.
