На овочевій подушці
Форель – по-справжньому царська і смачна мешканка морів. Пропонуємо такий рецепт риби соковитою, з овочами і маринадом, який додасть м’ясу особливий смак і неповторний аромат.
Інгредієнти:
- форель (стейки);
- цибулина;
- два плоди перцю солодкого;
- 60 г стручкової квасолі;
- два зубці часнику;
- шість помідор черрі;
- дві ложки рафінованої олії.
Інгредієнти для маринаду:
- три ложки соєвого соусу;
- ложка соку лимона;
- 2 мл вустерського соусу;
- ложка чилі.
Спосіб приготування:
- Першим ділом приготуємо маринад. З цією метою беремо всі інгредієнти для соусу, додаємо ще кілька грам солі і будь-яких спецій для риби. Маринуємо в готовому складі стейки.
- Тим часом підготуємо овочі. Часник шаткуємо кружечками, цибулю ріжемо на півкільця, перець нарізаємо великими пластинами.
- Беремо форму, збризкуємо її рафінованим маслом, кладемо цибулю, потім часник, перець і квасолю. На овочеву «подушку» викладаємо замариновані стейки риби, а по краях її розподіляємо черрі.
- Запікаємо страву 20 хвилин (температура – 180 °С).
