Проста випічка з лаваша
- 2 упаковки тонкого лаваша;
- 500 гр кефіру;
- 2 яйця;
- 1 стіл. л. олії;
- 600 гр сиру;
- 1 чайн. л. солі;
- 300-350 гр сиру;
- 20 гр злив. масла.
З’єднуємо кефір і сіль, вбиваємо яйця і вливаємо олію. Ця суміш знадобиться для вимочування лаваша.
Сир перетираємо блендером в кремову масу. Сир натираємо на дрібну тертку в сир і перемішуємо.
Для приготування використовуємо глибоку сковорідку. Змащуємо її трохи олією. Лист лаваша добре вимочуємо в кефірі і кладемо в сковорідку так, щоб краї піднімалися уздовж бортів. Далі формуємо пошарове хачапурі: рівномірно розкладаємо шар начинки, потім лаваш, і знову начинку. Останнім повинен бути лаваш. Під час складання стежити за тим, щоб краї хачапурі (починаючи з другого) загорталися всередину. В кінці це буде виглядати як закритий пиріг. Зверху поливаємо залишками кефіру і посипаємо твердим сиром. Пиріг протикаємо в різних місцях виделкою. Масло ріжемо невеликими шматочками і кладемо на основу. Випікаємо в духовці при 200 град. протягом чверті години, поки не зарум’яниться.
