Поганий настрій? Включаємо в раціон царську птицю! А щоб «крилата» трапеза підвищила загальний тонус і принесла справжнє задоволення, дізнаємося про те, як приготувати індичку просто, якісно і апетитно. Вирішити таку тріаду допоможе добірка самих смачних страв.
Буженина в духовці у фользі
Цей делікатес зазвичай готуємо для святкового застілля. Для отримання м’якою і соковитою буженини потрібно не менше доби. Процес, звичайно, довгий, але результативний.
Склад інгредієнтів:
- масло пісне — 40 мл;
- свіжа гірчиця — 20 р;
- зубки часнику — 5 шт.;
- грудинка індички (м’якоть без кісточки) — до 1,5 кг;
- мускатний горіх, імбир, паприка, перець, кориця (підбираємо склад за уподобанням);
- сіль.
Процес приготування:
- Добре промиваємо м’ясо птиці, промокаємо паперовими рушниками, викладаємо на дошку. Звільняємо м’якоть від всіх плівок і сухожиль.
- З’єднуємо в піалі спеції і приправи, додаємо подрібнений часник, свіже масло і гірчицю, все перемішуємо, м’ясо обробляємо приготованою сумішшю. Поміщаємо індичку в контейнер, відправляємо на добу в холодильник.
- Дістаємо замариноване м’ясо, викладаємо його на удвічі складені аркуші фольги, поливаємо залишками соусу, щільно загортаємо в папір. Руками обжимаем упаковку по всій довжині, випускаючи повітря. Скручуємо кінці, як фантики цукерки, викладаємо на деко.
- Запікаємо грудинку 40 хвилин в духовій шафі при 250 °C. За чверть години до завершення процесу розгортаємо фольгу, підрум’янюємо м’ясо.
Готову буженину залишаємо в закритій печі до повного охолодження, нарізаємо скибочками, подаємо до столу.
