Качине м’ясо більш цікаве на смак, ніж куряче. Незаслужено його готують дуже рідко. Якщо ви задумалися як приготувати качку в духовці, то наша підбірка кращих рецептів допоможе вам визначитися з варіантом приготування.
Качка, запечена в духовці цілком
Приготувати качку в духовці цілком не складе великої праці.
Слід вибирати тушку, маса якої становить не більше 2,5 кілограмів. Це запорука того, що качка молода, а значить м’ясо буде м’яким і ніжним.
Інгредієнти:
- качка – 2500 г;
- горіх – 11 шт. волоських;
- рослинна олія;
- яблуко – 5 шт.;
- часник – 4 зубки;
- апельсин – 2 шт.;
- перець;
- чорнослив – 10 шт.;
- сіль;
- курага – 11 шт.
Приготування:
- Промити тушку. Взяти паперовий рушник. Промокнути.
- У насипати сіль перець. Натерти сумішшю качку.
- Натерти часникові зубки. Натерти тушку.
- Очищені яблука нарізати. З апельсин зрізати шкірку. Подрібнити. Порубати горіхи. Сухофрукти порубати. Змішати. Помістити в тушку. Зашити.
- Змастити маслом. Помістити на деко. Укрити фольгою.
- Прогріти духовку. Буде потрібно 180 гр. Поставити деко. Запікати дві години, періодично поливаючи соком, який виділяє качка.
- Коли тушка повністю готова, зняти фольгу. Зарумянить. Потрібно чверть години, щоб з’явилася приємна, хрустка скориночка.
