В рукаві у медовому маринаді
Качка в рукаві виходить з хрусткою скоринкою і ніжною м’якоттю.
Інгредієнти:
- часник – 7 зубків;
- качка – 1 тушка;
- перець;
- мед – 3 ст. ложки;
- сіль;
- гірчиця – 3 ст. ложки.
Приготування:
- Видавити часник, використовуйте прес. Залити медом. Додати гірчицю. Перемішати.
- Розрізати уздовж качку. Присипати перцем. Посолити. Розтерти. Полити підготовленим соусом. Розтерти.
- Відправити в рукав. Зав’язати з двох сторін. Зробити проколи в рукаві.
- Помістити на деко. Відправити в гарячу духову шафу. Запікати півтори години.
- Розрізати рукав. Для отримання хрусткої скоринки витримати ще півгодини.
