Варіант приготування в брусничним соусом
Щоб вийшло шалено смачне і ніжне м’ясо, використовуйте тільки молоду птицю, яка не піддавалася заморожуванню.
Інгредієнти:
- перець;
- качка – 3 ніжки;
- зелень;
- брусниця – 180 г;
- сіль;
- розмарин – 1 гілка;
- цибулю-шалот – 4 шт.;
- окріп – 125 мл;
- сметана – 2 ст. ложки;
- чебрець – 3 гілки;
- рослинне масло – 3 ст. ложки.
Приготування:
- У насипати сіль перець. Натерти ніжки. Відправити на сковорідку. Обсмажити.
- Нашаткувати цибулю. Засмажити.
- Влити сметану. Потомити три хвилини. Влити воду. Додати подрібнений розмарин і чебрець.
- Взяти гусятницю. Помістити ніжки. Залити соусом.
- Накрити кришкою. Помістити в духову шафу. Запікати дві години. Режим 180 градусів.
- Соус злити. Додати брусницю. Збити. Подавати ніжки полив соусом.
