Соковита птах, фарширована рисом
Краще блюдо, яким можна здивувати гостей – фарширована птиця. Тушка виходить дуже м’яким, а крупа соковитою.
Інгредієнти:
- часник – 2 ч. ложки подрібненого;
- сіль;
- качка – тушка;
- рослинна олія;
- рис – 1 склянка;
- чорний перець – 1 ч. ложка;
- яблуко – 23 шт.;
- розмарин – 1 ч. ложка подрібненого;
- морква – 2 шт.
Приготування:
- Використовуючи дрібну тертку натерти моркву.
- Подрібнити часникові зубки, змішати з половиною морквяної стружки. Підсолити. Присипати перцем і розмарином.
- Тушку натерти залишилася морквяної стружкою. Потримати півтори години.
- Нашаткувати цибулю. Відправити в гарячу сковорідку з олією. Додати морквяну суміш. Засмажити.
- Відварити рисові зерна. Змішати з засмажкою.
- Очистити фрукти. Нарізати кубиками.
- До середини наповнити тушку рисовою сумішшю, другу частину – яблуками. Для приготування вибирайте качку побільше, щоб вся начинка помістилася.
- Прогріти духову піч (195 градусів). На деко вилити кухоль води. Помістити тушку. Відправити запікатися. Потрібно дві години. Не забувайте періодично поливати образовывающимся соком.
