Готуємо в рукаві
Спеціальні пакети для запікання не тільки зберігають корисні властивості продуктів, але і позбавляють нас від неприємної чищення духової шафи.
Список інгредієнтів:
- цибуля-ріпка — 2 шт.;
- короп;
- перець солодкий — 2 шт.;
- морква;
- сметана — 20 г;
- помідори — 5 шт.;
- масло пісне — 50 г;
- зелень, сіль, спеції і приправи.
Поетапне приготування:
- Поділяємо перець (без насіння) на 4 частини, потім шаткуємо соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву — круглими пластинами. Видаляємо з помідорів шкірку, рубаємо їх на маленькі кубики.
- Обсмажуємо цибулю на сковороді з олією, приєднуємо скибочки моркви, через 5 хвилин додаємо шматочки томатів і перців. Тушкуємо продукти до готовності, покласти в чашу, перемішуємо з нарубаним кропом.
- Наповнюємо черево заздалегідь підготовленої риби овочевою начинкою, скріплюємо боки зубочистками, змащуємо тушку сметаною. Викладаємо коропа в кулінарний рукав, кінці щільно затискаємо кліпсами.
- Проколюємо верхню частину пакету в декількох місцях (при відсутності фабричних отворів), поміщаємо заготовку на холодний деко, ставимо його в духову шафу. При цьому враховуємо, щоб надувшийся в процесі запікання пакет не торкався нагрівального елемента.
- Відправляємо страву на 40 хвилин в духовці (180 °C). Стежимо за температурним режимом, зазначеним виробником на упаковці рукава.
Обережно розрізаємо целофан, перекладаємо рибу на блюдо, подаємо до столу.
