Чахохбілі з курки в мультиварці
Чахохбілі – це візитна картка грузинкою кухні.
Для рецепту найважливіше –використовувати тільки свіжі томати, адже таке блюдо не терпить ніяких соусів, кетчупів і пасти.
Як правило, готують чахохбілі в глибокій чавунній сковороді, але сьогодні ми будемо робити його в мультиварці.
Інгредієнти:
- тушка курки вагою в кг;
- 620 г свіжих томатів;
- 120 г солодкого м’ясистого перцю;
- 280 г ріпчастої цибулі;
- три часникового зубчики;
- щіпка хмелі-сунелі;
- половина стручка гострого перцю;
- кілька гілочок базиліка, петрушки і кінзи.
Для чахохбілі можете взяти цілісну тушку птиці або окремі її частини, головне, щоб м’ясо в страві було без кісток. Шкіру з птиці краще не знімати, так як таке блюдо готуватися без додаткового жиру.
Спосіб приготування:
- Шматочки м’яса (без кісток) відправляємо в чашу приладу і в режимі «Смаження» обсмажуємо протягом трьох хвилин з кожного боку. Золотисту птицю перекладаємо в окрему ємність.
- Цибулю ріжемо на півкільця і пасеруємо в тому ж режимі близько п’яти хвилин. Якщо після обжарювання м’яса залишилося мало жиру, то до цибулі можна додати ложку топленого масла.
- Тепер відправляємо в чашу смужки солодкого перцю і продовжуємо готувати овочі три хвилини все в тому ж режимі.
- Повертаємо до них м’ясо і додаємо томати. З останніх потрібно зняти шкірку, а м’якоть дрібно порізати. Встановлюємо режим «Гасіння» на 40 хвилин.
- За п’ять хвилин до готовності додаємо подрібнені часникові зубчики, сіль, дрібно нарізаний стручок гострого перцю, хмелі-сунелі і рубану зелень.
