Лобіо з білої квасолі в горщику
Дуже смачним виходить це страва, якщо запекти його в духовці в горщиках. А якщо їсти його не відразу, а після охолодження, то аромат спецій вбереться в квасолю і зробить блюдо ще більш органічним.
Знадобляться такі продукти:
- 1,5 склянки білої квасолі;
- по 1 морквині і цибулині;
- 2 помідора або пару ст. ложок томатної пасти;
- маленька ложка цукру, сіль за смаком;
- 2 ст. ложки олії;
- трохи часнику, хмелі-сунелі, зелень.
Готуємо так.
- Промиту і замочену квасолю покласти в чистий горщик.
- Вливаємо трохи олії, половину склянки води, ставимо на півгодини в духовку, щоб квасоля стала м’якою. Горщик потрібно прикрити кришкою або фольгою.
- Подрібнюємо цибулю і моркву і обсмажуємо на олії, додаємо ст. ложку борошна.
- В половині літра води розчинний томатну пасту, сіль, додамо спеції і цукор, з’єднаємо з піджаркою і трохи згасимо.
- Додамо все в горщик і залишимо його ще на півгодини в духовці.
- Поки лобіо знаходиться ще в теплій духовці, наріжемо часник, зелень і додамо їх в готовий лобіо.
