Як приготувати млинці без яєць. Пісні млинці – рецепт
Хоча Пост відіграє важливу роль в житті кожного християнина, але це не означає, що потрібно відмовлятися від улюблених млинців. Якщо, звичайно, вони приготовані по особливому пісного рецептом.
Подібний спосіб приготування змушує триматися тісто буквально на чесному слові, адже є млинці без молока, яєць та інших скоромних продуктів на складі. Однак це ніяк не відбивається на їх смаколики і ситності. Такі рецепти можуть взяти на озброєння, хто стежити за фігурою, але не бажає відмовлятися від улюблених ласощів.
Для приготування млинців без яєць знадобляться наступні продукти:
- молоко – 400 р;
- вода – 450 г;
- борошно – 300 г;
- цукровий пісок – 4 ч. л.;
- сіль – 1 год. л.;
- гашене оцтом сода – 1 ч. л.;
- вершкове масло – 60 р.
100 г води, молоко, сіль, цукор, борошно і соду збити міксером або віночком. Щоб надати продукту легкості, бажано просіяти борошно.
Потім додати розтоплене вершкове масло, а також приблизно по 200 г постигла кип’яченої води і окропу. Перемішати ретельно масу і безпосередньо приступати до роботи біля плити.
Подібний рецепт дуже простий. Мінімальні часові та продуктові витрати дозволяють приготувати відмінну закуску або «самостійне блюдо. Але все-таки при такому складі вона не тягне на пісну їжу. Щоб можна їсти млинці, не порушуючи церковних заборон, з рецепту потрібно виключити і молочну складову.
Пісні млинці можна приготувати на газованій воді (солодкій воді або мінералці). Для цього потрібні такі інгредієнти:
- вода сильногазована – 1 ст.;
- мукат – 1 ст;
- окріп – 1 ст.;
- масло рослинного походження – 2 ст. л.;
- цукровий пісок – 1 ст. л.;
- сіль – щіпка.
Процес замішування тіста починається з просіювання борошна. В неї потрібно додати сіль і цукор, а потім залити газованою водою і залишити в накритою кришкою посудині на півгодини.
По закінченню цього часу в суміш необхідно влити склянку окропу і рослинне масло. Все ретельно розмішати, тісто готове до випічки. Смажаться такі млинці, як і звичайні.
