Як приготувати млинці з сиром, м’ясом, фаршем
Загорнути начинку можна і в тонкі і товсті млинці. Багато хто пам’ятає смак з дитинства – млинці з сиром. Приготувати цей наповнювач дуже легко. Для цього потрібно змішати сир з цукром і родзинками. Додавати інгредієнти потрібно на свій смак – хто-то любить якнайсолодше, а хтось не дозволяє собі розгулятися. Перед тим, як з’єднати сир з родзинками, останній потрібно ретельно промити і дати кілька хвилин полежати в гарячій воді. Можна додати ванільний цукор. Він додасть м’який і ненав’язливий аромат страви.
Підготовлена начинка викладається на середину млинця. Потім «обгортка» складається, як конвертик або закручується, як рулет. У другому випадку начинку розкладати потрібно більше до одного з країв, звільняючи простір навпаки. Це дозволить якісно згорнути рулет, і начинка буде симетрично розташована в млинці.
Бажаючим приготувати млинці з м’ясом, потрібно відварити і остудити яловичину. У процесі варіння необхідно її посолити, додати трохи перцю і лавровий листок. М’ясо потрібно подрібнити ножем або за допомогою блендера. До м’ясної маси додати підсмажену до золотистого кольору цибулю кільцями. Потім начинку можна загортати в млинець.
Можна млинці нафарширувати. В якості начинки в такому разі може бути використаний будь-нежирний фарш: курячий, яловичий і т. д. Підготувати його просто. На сковороді на соняшниковому маслі пасерувати дрібно нарізану цибулю. Можна додати пару зубчиків часнику і зелень. Далі потрібно додати фарш і обсмажити до готовності. Дати начинці охолонути, щоб було зручніше загортати її в млинці.
Примітно, що млинці необхідно обсмажувати лише з одного боку, якщо в них буде заморочуватися м’ясний продукт. Коли начинка укладена, то млинцеві конвертики обсмажуються на олії до хрусткої скоринки.
