Італійці знають толк у смачній їжі, саме тому в них так багато різноманітних страв, які вже полюбилися всьому світу. Серед них лідирує, безумовно, паста, рецептів якої просто не злічити. Давайте розглянемо, як приготувати пасту «Карбонара», адже вона є однією з найбільш популярних серед своїх «колег».
Як приготувати класичну пасту «Карбонара»?
Класичний рецепт передбачає використання деяких інгредієнтів, про які не всі чули, і їх досить важко знайти в магазинах – це панчетта і пекоріно.
Тому будемо готувати страву з беконом і звичайним твердим сиром.
Для страви потрібно:
- 130 грам сиру (бажано, Пармезану);
- два яйця;
- олія оливкова – 20 мілілітрів;
- 200 грамів спагетті;
- спеції за смаком;
- 140 грам будь-якого бекону.
Процес приготування:
- Вбиваємо яйця в глибоку миску, добре перемішуємо вінчиком, додаємо приправи (наприклад, сіль і перець). Потім туди ж кладемо половину сиру, який заздалегідь натерли.
- Решту натертого сиру змішуємо з чорним меленим перцем в окремій ємності.
- Спагетті поміщаємо в киплячу воду і варимо майже до готовності, вони повинні бути злегка тверді.
- Бекон нарізаємо на прямокутні шматочки і обсмажуємо на сковороді в оливковій олії.
- До нього вливаємо суміш з яєць з сиром і прогріваємо соус.
- Пасту покласти на блюдо, зверху поливаємо її соусом з беконом і присипаємо залишилися сиром.
