Котлети з перлової крупи
Інгредієнти:
- 260 г перлової крупи;
- 620 мл фільтрованої води;
- по 220 г моркви і цибулі;
- соняшникова олія;
- 4 картоплини;
- свіжий часник за смаком;
- сіль, перець, панірувальні сухарі.
Приготування:
- Перловку заздалегідь промити, залити холодною водою і залишити на всю ніч.
- Зварити крупу вранці до готовності. Остудити.
- Обсмажити цибулю з морквою на соняшниковій олії до м’якості. Охолодити овочі.
- Картоплю і часник почистити, дрібно потерти.
- Варену перловку з овочевою обсмаженням в блендері перетворити в однорідний фарш. Додати терту картоплю, сіль і перець.
- Сформувати невеликі котлети, запанірувати їх у сухарях і обсмажити на розігрітій олії до готовності з обох сторін. Викласти на серветки, щоб видалити зайве масло.
Подати готові котлетки з картопляним пюре.
