Знаючи, як приготувати рибу смачно і швидко, господиня за лічені хвилини зможе організувати ситний повноцінний обід або вечерю на всю сім’ю. Залишиться лише підібрати до отриманого страви відповідний гарнір. Кращі рецепти страв з риби зібрані нижче.
Риба під овочевим маринадом
Інгредієнти:
- кіло будь безкісткової риби;
- 3 великі морквини;
- 3 головки цибулі;
- 3 томата;
- 1 пучок зелені петрушки;
- половинка лимона;
- рослинна олія;
- сіль;
- перець;
- мелена кориця і імбир.
Приготування:
- Рибні тушки потрошаться, очищаються від усього зайвого, промиваються і нарізати порційними шматками разом з хребтом.
- Зверху скибочки присипаються сіллю, перцем, поливаються соком цитруса (половиною). Інгредієнти добре перемішуються і залишають на 20 – 25 хвилин для маринування.
- Всі овочі чистяться і ріжуться середніми шматочками. Моркву можна подрібнити великою теркою.
- Овочеву масу потрібно присолити і обсмажити на розігрітому рослинному маслі. Додати перець, корицю, імбир, потомити масу 8 – 9 хвилин і залити рештою лимонним соком.
- Овочева маса викладається в жаростійку форму двома шарами. Між ними розташовуються рибні шматочки.
Запікається блюдо в гарячій духовці 45 – 55 хвилин. Прикрашається подрібненою зеленню.
