В соєвому маринаді
Інгредієнти:
- 700 г хека або мерлузи;
- 50 мл класичного соєвого соусу;
- 4 десертні ложки борошна;
- 3 десертні ложки лаймового соку;
- 3 р чилі;
- жир для обсмажування.
Приготування:
- Промити рибну тушку, обсушити і нарізати на невеликі порції.
- Полити лаймовим соком, додати чилі в сухому або свіжому вигляді.
- Відправити в миску з рибою весь соєвий соус.
- Ретельно перемішати продукти руками і залишити приблизно на 1 годину.
- Кожен рибний шматочок обваляти в борошні й обсмажити у сковороді з розігрітим жиром до рум’яності.
- Потім вилити до риби залишився маринад і залишити її до готовності.
Подати з улюбленим гарніром. Риба під маринадом з соєвого соусу виходить хрустким зовні і м’якою всередині.
Якщо є можливість, то для всіх перерахованих страв варто купувати не морожену, а охолоджену рибу. Вона завжди виходить смачніше, соковитіше і ніжніше в готовому столі. Важливо не жаліти і спецій, щоб блюдо не вийшло прісним. Простіше всього купувати готові ароматні пряні суміші.
