Ніжна скумбрія в рукаві
Інгредієнти:
- 2 тушки скумбрії;
- 2 – 3 цибулини;
- 1,5 ч. л. кухонної солі;
- 1 щіпка лимонного перцю;
- 1 лист лаврушки;
- 1 щіпка кмину.
Приготування:
- Ретельно промити тушки скумбрії, зрізати з них зябра, розрізати черевце і видалити нутрощі. Голови і хвости залишити. Посолити і поперчити.
- Очищений цибулю нарізати півкільцями і присипати кмином.
- В рукав для запікання висипати весь цибулю і зверху розкласти тушки скумбрії. Додати лаврушку.
- Зав’язати рукав з двох сторін. Обов’язково зробити на його поверхні кілька проколів для виходу пари в процесі запікання.
Готувати рибу при 190 – 200 градусах трохи менше півгодини. Якщо хочеться отримати золотисту скоринку на скумбрії, за 10 хвилин до готовності потрібно розрізати пакет. Можна на це час включити в духовці функцію гриль.
