У томатному соусі
В різних країнах світу рибу готують теж по-різному. Наші господині частіше її смажать або запікають у духовці. Але є і ще один перевірений рецепт, який особливо шанують наші кухарки, – це приготовлений під маринадом минтай.
Заздалегідь підготуйте:
- 1 кг минтая (або будь-якої білої риби);
- по дві морквини і головки цибулі;
- вісім ложок томат-пюре;
- приправи;
- ч. ложка оцту;
- склянку бульйону (води).
Спосіб приготування:
- Для страви краще взяти рибне філе, порізати його на порції, присмачити спеціями, присипати борошном і посмажити з двох сторін.
- Цибулю шаткуємо на четвертинки, морква подрібнюємо на тертці, пасеруємо овочі 15 хвилин.
- Як тільки вони стануть м’якими, кладемо томат-пасту. Замість неї підійде кетчуп або свіжі томати. Вливаємо оцет і рибний навар, додаємо прянощі. Тушкуємо маринад 7 – 8 хвилин.
- Рибу перекладаємо в будь-яку ємність і заливаємо томатною підливою, ставимо в прохолодне місце на три години.
