З начинкою зі свинячого і курячого фаршу
Свинячий м’язовий орган з фаршем хоч і має гарний вигляд, відрізняється приємним смаком і ароматом.
Крім середнього розміру шлунка, використовуються для приготування також інші інгредієнти:
- по 2 кг свинини і курячого філе;
- 100 мл соєвого соусу;
- 3 морквини;
- сіль і спеції.
У процесі створення страви слідуємо простим алгоритмом:
- М’ясне асорті ріжеться шматочками, які пропускаються через м’ясорубку.
- Фарш заливається соусом і притрушивается спеціями.
- Морква, яка попередньо нарізати брусками, втручається в м’ясну масу.
- Фарш під плівкою на 8 годин відправляється в холод.
- Настоявшейся м’ясної масою начиняється підготовлений шлунок, який зашивається і проколюють у декількох місцях.
- Заготівля укладається в каструлю з водою, де вариться 3 години на неінтенсивному вогні.
- По готовності шлунок на ніч залишається під гнітом.
