Як приготувати тефтелі? 10 рецептів смачних тюфтельок

Невеликі круглі котлети знайомі всім не з чуток. Вони смажаться, запікаються і паряться. Перед тим, як приготувати тефтелі, варто знати, що для страви можна використовувати будь фарш або поєднання додавати не тільки рис, але і капусту, квасолю, гречану крупу.

Існує безліч рецептів приготування, кожен з яких має свої секрети.

Тефтелі з томатною підливою

Різноманітність рецептів в першу чергу стосується приготування соусів і підлив, які можуть бути гострими, солодкими, з кислинкою, з пікантними нотками від східних спецій.

Тефтелі в томатному соусі з ½ кг свино-яловичого фаршу з легкістю можна приготувати, використовуючи наступні продукти:

• морква – 100 г;
• цибуля – 150 г;
• рис – 125 г;
• паста томатна – 50 мл;
• борошно – 70 г;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 1 ч. ложка;
• сіль, спеції (коріандр, перець), лавровий лист – за смаком.

Щоб насолодитися рум’яними тюфтельками з томатною підливою:

Рис відварюється і промивається за допомогою проточної води.

Морква натирається, а цибулю нарізати кубиками.

В окремій ємності фарш солиться, перчится і змішується з морквою, ½ цибулі і рисом.

Вологими руками з маси скочуються кульки, обвалюються в борошні і обсмажуються на розігрітому маслі.

Після появи рум’яної скоринки між «котлетками» засипається залишилася половина цибулі на кілька хвилин.

У 0,5 л води розчиняють паста, борошно, цукор, після чого рідиною заливаються кульки.

Вміст сковороди приправляється і солиться.

Через ⅔ години гасіння на повільному вогні блюдо знімається з плити і витримується близько 10-15 хвилин.

Рада! Люди, які віддають перевагу дієтичну їжу, можуть замінити свинину і яловичину м’ясом птиці: тефтелі з курятини в томатному соусі абсолютно не поступаються за смаковими якостями.