В маринаді з білого вина і лимона
І на солодке один з оригінальних методів маринування в білому вині і соку лимона.
Візьмемо:
- біле напівсолодке вино – 500 мл;
- 1/2 лимона;
- ч. л. солі;
- пара горошин запашного перцю і парасольок гвоздики;
- розмарин;
- кінза.
Віджимаємо лимонний сік, знімаємо цедру. Змішуємо інгредієнти, попередньо роздавивши перець і гвоздику для отримання максимального смаку і аромату. Маринуємо зайця таким способом не більше 4 годин, щоб не отримати надмірної гіркоти.
Заяче м’ясо, замариноване за такого способу, відмінно підходить для приготування в духовці або на грилі.
