Необов’язково бути маестро кулінарії, щоб знати, як приготувати заварний крем. Достатньо лише ознайомитися з відповідними рецептами і вміти правильно застосувати їх на практиці. Після цього схвалення людей, що випробовують ваші десерти, буде забезпечено.
Заварний крем — простий рецепт на молоці
Найпростіший спосіб приготувати крем для торта.
Що знадобиться:
- молоко – 2 склянки;
- цукор – 1 склянка;
- слив. масло – 50 г;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 2 ст. ложки;
- ванілін – 1 ч. ложка.
Налийте в каструлю молоко і поставте його розігріватися на середньому вогні. В цей же час збиваються яйця і цукор, поки останній повністю не розтане. Слідом туди кладеться борошно. Гарненько перемішайте і стежте, щоб у суміші не утворювалися грудочки.
Зменшіть вогонь на плиті до мінімуму і вливайте порціями молоко в отриману борошняну масу. Коли буде перелито більше половини, покладіть суміш у каструлю. Постійно помішуйте, щоб крем не підгорав і не з’являлися грудки. Коли маса придбає потрібну консистенцію, покладіть туди масло, вимкніть плиту і продовжуйте помішувати до тих пір, поки воно повністю не розтане. В кінці додайте ванілін.
