Як прикрасити торт фруктами, щоб гостям хотілося сфотографувати десерт, перш ніж з’їсти його? Як домогтися, щоб композиція виглядала ефектно, а сік із фруктів та ягід не псував крем? У всього є свої секрети.
Як прикрасити торт фруктами: найкращі ідеї
Стиглі барвисті плоди гарні самі по собі, а в апетитному десерті – подвійно.
- Будь-яка композиція з фруктів на поверхні торта буде виглядати ефектно: мальовнича розсип або стильний вінок, каскад і так далі.
- Великі фрукти нарізують часточками або половинками, дрібні використовують цілими.
- Популярним стає оформлення десертів в стилі бохо. Крем викладається тільки між коржами, в ньому втоплюють великі шматочки фруктів або цілі великі ягоди. Все це хаотично визирає між несмазанными краями коржів. Трохи фруктів використовується для верхнього коржа. Уявна недбалість в оформленні має певну гармонію і привабливість.
- Можна нарізати фрукти тонкими пластинками і викласти з них візерунки, як із шматочків пазла.
- Самий трудомісткий спосіб – техніка карвінг. Фрукти хитромудро нарізають, надаючи їм цікаву форму. Це оригінальне мистецтво – свого роду різновид примітивної скульптури.
Маючи під рукою гострий ніж і невеликий запас часу, можна потренуватися у створенні простих елементів, щоб при оформленні торта все вийшло легко і просто.
Листочки з яблук або груш.
- Для одного листка знадобиться четвертинка плоду, але тільки м’якоть, вирізана до серцевини.
- На шкірці в центрі зробити два напівкруглих симетричних надрізу, щоб вийшов маленький листочок. Відкласти його.
- Відступивши 3 – 4 мм зробити паралельні надрізи, виймаючи з часточки яблука пластину у формі куточка. Вмочити її в підкислену лимонним соком воду, щоб зрізи не потемніли.
- Повторити дії, поки не залишиться останній тонкий куточок.
- Скласти всі деталі як книжку і зрушити в одну сторону, відкриваючи по 3 – 4 мм зрізу між деталями.
Зірка з яблука.
- Верхню третину яблука без серцевини розділити на п’ять сегментів.
- Видалити плодоніжку.
- У кожному з них зробити маленький листочок, за попередньою методикою з 3 – 4 елементів.
- Розтягнути листочки в сторони.
Квітка з яблука.
- Зрізати з шкірку плоду по спіралі.
- З одного боку зрізаної стрічки повинна бути кольорова смужка шкірки, з іншого – широка смужка м’якоті.
- Згорнути цю стрічку в рулет, кольоровим краєм догори.
- Трохи стягнути низ, щоб зверху відкрилися пелюстки.
Зрізи потрібно обробляти не тільки у яблук. Соковиті шматочки апельсина змочують розчином желатину, а ківі злегка ошпарюють гарячою водою.
Вирізані своїми руками прикраси притягнуть до торту заслужене загальну увагу
