Смажені гриби смачне і поживне блюдо. дуже улюблене більшістю людей у всьому світі. Але, для того, щоб смачно посмажити гриби, треба правильно дотримати технологію приготування. Насамперед це стосується грамотній обробці сировини. Якщо лісові гриби забруднені, то необхідно відмочити їх у холодній воді, тоді пісок і залишки листя втечуть з грибів.
Як посмажити гриби
Маслюки відмочувати не варто, їх очищають шляхом зняття шкірки з капелюшка гриба, в сухому вигляді, а потім промивають. Не залежно від сорти грибів їх слід спочатку відварити в підсоленій воді хвилин 30 – 35. Шампіньйони, вирощені в тепличних умовах, оже треба відварити хвилин 10.
