Закуска «Тещин язик» з баклажанів
Будемо сподіватися, що назва страви придумав вдячний зять, оцінивши кулінарні здібності своєї улюбленої тещі.
Необхідні продукти:
- баклажан;
- сир — 20 г;
- зубки часнику — 2 шт.;
- помідор;
- олія (соняшникова чи оливкова);
- майонез — 30 г;
- сіль, перець, зелень.
Готуємо закуску:
- Чисті синенькі поділяємо на довгі смужки шириною до 5 мм. Обсмажуємо часточки до яскравої рум’яності, викладаємо на серветки, потім на тарілку. Щоб під час теплової обробки баклажани не вбирали багато жиру, попередньо ошпарюємо окропом.
- З’єднуємо в піалі майонез, подрібнений часник, нарубану зелень, тертий сир. Ретельно розмішуємо склад, змащуємо густим соусом кожен шар баклажанів.
Отриману закуску можна оформити запропонованим способом, прикрасивши тонкими кружальцями помідорів. Багато звертають вироби рулетиками, «укорочуючи» таким способом «Тещин язик».
