Запіканка з картоплею і м’ясом
Дуже ситне блюдо, яке люблять і дорослі, і малята.
Перелік компонентів:
- картопля, баклажани, цибуля — 2 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- домашній фарш — 1 кг;
- масло вершкове — 120 г;
- стружка тертого сиру — 120 г;
- томати — 150 г;
- зубки часнику — 5 шт.;
- майонез — 100 г;
- борошно — 60 г;
- сіль, спеції, прованські трави.
Спосіб приготування:
- Додаємо в м’ясний фарш подрібнений часник, нарізаний лук, сіль, перець. Ретельно вимішуємо отриману масу.
- Очищаємо картоплю і баклажани від шкірки. Коренеплоди поділяємо на тонкі круглі часточки, синенькі нарізаємо в такій же формі із пластин товщиною до 5 мм
- Майонез змішати з подрібненим часником.
- Раскидываем по дну глибокої форми шматочки олії, викладаємо картопляний ряд. Трохи солимо і перчимо продукти, посипаємо прованськими травами, «малюємо» сіточку з часникового майонезу. Далі формуємо шар синеньких зі спеціями і прянощами, потім розміщуємо фаршу, приправляючи його сіллю, перцем, прованської сумішшю.
- Повторюємо черговість шарів, використовуючи всі продукти. Завершуємо збірку страви кружечками помідорів і решіткою з майонезу. Відправляємо їжу в духовку на 20 хвилин (200 °C).
В кінці приготування посипаємо запіканку тертим сиром, закінчуємо процес після утворення улюбленої золотистої скоринки.
