Синенькі по-корейськи
Переходимо до азіатської кухні, яку відрізняють свої давні традиції і кулінарні особливості.
Необхідні компоненти:
- солодка морква — 1 кг;
- баклажани — 3 шт.;
- пісне (соняшникова чи оливкова) олію — 100 р;
- соус соєвий — 20 г;
- оцет — 30 г;
- зубки часнику — 7 шт.;
- звичайний цукор — 50 г;
- сіль — 10 г;
Процес приготування:
- Чисті баклажани нарізаємо соломкою, солимо, залишаємо на 3 години.
- Дістаємо спеціальну терку для приготування моркви по-корейськи, натираємо солодкий коренеплід, поміщаємо в зручну посуд.
- Синенькі віджимаємо від виділилася рідини, додаємо в чашу разом з подрібненим часником, солимо, посипаємо білим цукром.
- У сковороді нагріваємо олію, додаємо бажану кількість пекучого перцю. Поливаємо овочі гострої сумішшю, ретельно перемішуємо, ставимо в холодильник на кілька годин.
Баклажани по корейськи — дивовижно смачна гостра закуска, що супроводжує різноманітні м’ясні та інші страви.
