Курячі сердечка — вид субпродуктів, який дуже популярний в приготуванні різних страв. Що можна приготувати з курячих сердечок? Їх гасять, смажать, варять, використовують для перших страв, включають до складу салатів. Як приготувати курячі сердечка розповімо нижче на прикладі декількох смачних рецептів.
Як приготувати курячі сердечка в сметані?
Курячі сердечка виходять дуже ніжними в сметанному соусі. Цей рецепт можна назвати одним з найбільш простих і популярних, що використовуються для приготування даного субпродукту.
- цибуля – 1;
- морква — 1;
- сметана 10-15 % — 2 стіл. л.;
- цибульні пір’я — 20 гр;
- олія олив. — 1 стіл. л.;
- сіль, перець, куркума;
- курячі серця — 500 гр.
Сердечка ретельно промиваємо, можна зрізати надлишки жиру і судини. Цибулю чистимо і ріжемо кубиком/четвертинками кілець, кому як більше подобається. Розігріваємо олію в сотейнику, викладаємо в нього цибулю і підсмажити кілька хвилин. Коли шматочки стануть злегка прозорими, додаємо до них серця. Перемішуємо з цибулею і залишаємо гаситися під кришкою на чверть години.
Тим часом чистимо та миємо моркву нарізаємо її тоненькими брусочками довжиною не більше 3 см і після закінчення визначеного часу викладаємо до сердечком. Перемішуємо і залишаємо тушкуватися ще на пару хвилин. Тим часом змішуємо сметану зі спеціями і сіллю. Якщо подобається рідка підлива, можна додати трохи води, доводячи масу до потрібної консистенції. Заливаємо вміст сотейника соусом, перемішуємо і тушкуємо на мінімальному вогні 5-7 хвилин. Перед подачею посипаємо блюдо рубаною зеленню цибулі.
Курячі сердечка зі сметаною найчастіше подають з картопляним пюре або макаронами.
На замітку. Перед покупкою обов’язково перевіряйте термін придатності продукту.
