М’які курячі сердечка з цибулею на сковорідці
Ніжні і м’які курячі сердечка на сковорідці можна приготувати всього за півгодини і подати з будь-яким гарніром.
З розрахунку на 2-3 порції знадобиться наступне кількість продуктів:
- сердечка — 500 гр;
- цибуля — 1 великий;
- пост. масло;
- спеції («Для курки» або «Універсальна»;
- кілька гілочок свіжого кропу.
Як правило, з курячих сердечок залишки зрізують судин і жир. Трохи жирку можна залишити, щоб страва була більш соковитим. Деякі господині розрізають сердечка вздовж і вимивають залишки крові. Залишаємо на друшляку трохи стекти.
Цибулину почистити і нарізати тоненькими півкільцями.
На сковороду налити трошки олії, викласти сердечка і цибулю, рівномірно присипати спеціями і сіллю, перемішати. Накрити кришкою і залишити на третину години, після гарненько перемішати і залишити ще на 15-20 хвилин під кришкою.
Перед подачею присипте свіжим рубаним кропом. Сердечка подають як закуску до пива (якщо використовувати гострі спеції в приготуванні), також добре поєднуються з гарнірами з картоплі і рису.
На замітку. Щоб отримати максимально м’які і ніжні сердечка, перед смаженням відваріть їх в злегка підсоленій воді протягом 10-ти хвилин після початку кипіння води.
