В сметанно-томатному соусі
Для отримання смачного страви з представленого рецептом бажано використовувати широку і довгу пасту типу фетучине, тальятелле або паппарделле.
Набір продуктів:
- цибуля ріпчаста — 2 шт.;
- томат-паста — 50 р;
- домашня сметана — 50 г;
- грудинка сирокопчена — 300 г;
- готовий бульйон — 50 р;
- масло пісне;
- горіх мускатний, сіль, перець.
Методика приготування:
- Відварюємо пасту вже відомим способом, зливаємо воду.
- М’ясо нарізаємо довгими брусочками, викладаємо в нагріту сковороду і швидко обсмажуємо в олії до появи на смужках золотистого відтінку. Намагаємося не пересушувати грудинку, щоб не зіпсувати смак ніжного і дуже делікатного продукту.
- Очищаємо від лушпиння цибулі, дрібно його шаткуємо і відправляємо в посуд з м’ясом. Вливаємо гарячий бульйон, продовжуємо процес до прозорості овоча.
- Приєднуємо томат-пюре, сіль, сметану, перець, тертий мускатний горіх (на кінчику ножа) і макарони. Добре все перемішуємо і прогріваємо в закритому вигляді буквально дві хвилини.
Приготоване блюдо вийшло з вишукано тонкої і пікантною кислинкою. Смак — дуже приємний!
