Філе палтуса в лаваші в духовці
Інгредієнти: 3 шт. палтуса, ріпчаста цибулина, півсклянки сметани, морквина, 2 ст. л. вершкового масла, лимонний сік, великий тонкий лаваш, перець, сіль.
- З рибних тушок буде використовуватися тільки філе. Воно крупно ріжеться, поливається невеликою кількістю лимонного соку, присипається сіллю і перцем. Далі шматочки злегка обсмажують на розігрітій сковорідці з вершковим маслом. На них повинна з’явитися рум’яна кірочка.
- Всі подрібнені овочі також обсмажують до рум’яного кольору.
- Сметана з’єднується з дрібною сіллю, присмачується перцями. Нею рясно змащують лаваш.
- Поверх соусу викладаються риба та овочева піджарка.
- Лаваш згортається акуратним щільним конвертом.
Блюдо печеться в духовці 25 – 27 хвилин.
