Короп в духовці під смачним маринадом
Склад продуктів: приблизно кіло коропа, 2 цибулини, щіпка солі, 1 ст. л. олії, великий лайм, чорний мелений перець, 3 гілочки базиліка.
- Тушка карпа зачищається від луски і ріжеться шматками.
- Базилік з цибулею (1 шт.) дрібно нарізати. Інгредієнти викладаються до рибних ломтям. Додається лаймовий сік, перець і кам’яна сіль. Продукти перетираються руками.
- Через 40 хвилин можна продовжувати працювати з рибою. Вона поміщається на деко з фольгою, посипаній півкільцями залишилася цибулини. Риба розташовується спинкою вгору — так черевце на овочевій подушці залишиться соковитим, а спинка покриється хрусткою скоринкою.
- Короп сбрызгивается маслом. Зверху розташовується цибулю з маринаду.
- Покриття упаковується навколо риби конвертом.
Запікання триває 1 годину при 190°С.
