Стейк з червоної риби в духовці
Склад продуктів: 3 стейка лосося, лимон, 2 ст. л. олії оливи, 120 мл білого вина, сіль, спеції для риби.
- Стейки миються, просушуються, покриваються сіллю, спеціями.
- Зверху шматочки сбрызгиваются соком цитруса і поливаються вином.
- Маринуватися лосось буде не менше 2,5 годин.
- Рибні заготовки перекладаються у форму, покриту папером і відправляються в духовку.
Запікаються стейки 20 – 25 хвилин, в залежності від їх розміру.
Смачний рецепт з часником і паприкою
Склад продуктів: 2 скумбрії, 3 – 5 часникових зубчиків, 1 ст. л. сушеної паприки, ½ ст. л. сушених прованських трав, 2 ст. л. олії, 1 ч. л. солі.
- Скумбрія чиститься, промивається, розбирається на філе. Шкіра залишається. Акуратно виймаються всі кістки.
- Часник подрібнюється, змішується з сіллю і усіма приправами. В пряну кашку додається соняшникову олію.
- Маринадом натирається рибне філе.
- Приблизно через годину скумбрію можна перекладати на деко з пергаментом. Вона розташовується шкірою вгору.
Запікається страва не більше 20 хвилин при високій температурі.
