У російській кухні особливе місце займають страви з щуки. М’ясо цієї риби ніжне і не жирне, при цьому в ньому міститься велика кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів. Приготувати з щуки можна найрізноманітніші страви – її можна смажити, запікати в духовці з овочами, варити з неї юшку або зробити апетитне холодець. А ось як приготувати щуку смачно різними способами ми і розповімо в цій статті.
Домашні котлети з щуки
Домашні котлети з щуки можуть стати хорошим вибором для повсякденного вечері. У приготуванні страви важливо врахувати, що щука – риба не жирна, тому фарш з неї може вийти сухуватим.
Щоб котлети вийшли соковитими, у фарш потрібно додати трохи свинячого сала або вершкового масла. А ось велика кількість прянощів буде зайвим – вони можуть перебити яскравий смак риби.
Інгредієнти:
- 700 г філе щуки;
- ріпчаста цибуля;
- яйце;
- сіль, перець, рослинна олія.
Спосіб приготування:
- Філе прокручуємо разом з цибулею.
- Додаємо яйце, спеції, трохи вершкового масла або терту картоплю, щоб котлети вийшли соковитими і ніжними.
- З фаршу формуємо биточки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і обсмажуємо на сильному вогні до готовності.
