Фарширована риба в духовці
Фарширована щука – це завжди смачна, а головне, красиве святкове блюдо. Для начинки тут можна використовувати самі різні овочі, а також крупи. Перед подачею рибу можна прикрасити сіточкою з майонезу, шматочками оливок і свіжою зеленню.
Інгредієнти:
- щука;
- морква;
- цибуля;
- два зубчики часнику;
- яйце;
- 150 г рису;
- половинка лимона;
- три ложки сметани;
- три ч. л. гірчиці;
- сіль, перець, майоран; базилік.
Спосіб приготування:
- Тушку щуки ретельно натираємо сіллю, приправами і подрібненим часником.
- Подрібнюємо цибулю і моркву і злегка обсмажуємо на рослинному маслі.
- Рис відварюємо, змішуємо з овочами, додаємо яйце і ще трохи приправ. Перемішуємо.
- На деко викладаємо лист фольги, зверху розподіляємо нарізану кільцями цибулю. Він виконує роль подушки, на якій риба не підгорить.
- Черевце щуки заповнюємо начинкою, зашиваємо його і викладаємо заготовку на цибулю.
- Робимо соус зі сметани і гірчиці, поливаємо їм рибу і зверху викладаємо тонкі кільця лимона. Накриваємо фольгою й запікаємо страву в духовці 1 годину при температурі 190°С
