Живильні властивості субпродукту значно переважають м’ясні. З нашої добірки ви дізнаєтеся, як приготувати свинячий язик, щоб він вийшов смачним, м’яким і не зіпсував в кус страв.
Як смачно приготувати холодець з свинячого язика?
Традиційно цю страву готують у багатьох сім’ях на свята.
Інгредієнти:
- яйце – 2 шт. відварене;
- зелень – 23 г;
- мова – 1 шт. свинячий;
- желатин – 20 г;
- зелений горошок – 2 ст. ложки;
- чорний перець – 3 горошини;
- оливки – 2 ст. ложки;
- чорний перець – 3 горошини;
- цибуля – 1,5 шт.;
- лаврове листя – 2 шт.;
- морква – 2 шт.
Приготування:
- Залити водою мову. Підсолити. Закинути лаврушку. Помістити морквину шматками і цибулю. Посипати перцем. Проварити.
- Зняти шкірку з субпродуктів. Нарізати смужками.
- Розчинити желатин в бульйоні. Нарізати відварені овочі та яйця.
- Помістити мову з овочами на блюдо. Додати горошок і оливки. Посипати зеленню.
- Залити желатином. Прибрати в холод.
