Раніше про те, як смачно приготувати цвітну капусту, було відомо лише кухарям багатих людей. Щільні кремові суцвіття були справжнім делікатесом, про смак яких простий народ міг тільки мріяти. Нині кольорова капуста продається разом з білокачанної повсюдно, має невисоку вартість і користується великою популярністю. Все це пояснюється корисним складом овоча і смаковими якостями, які порадують дорослих і маленьких гурманів. З цвітної капусти можна приготувати величезну кількість страв, від салатів до гарнірів, які здивують і порадують всіх домочадців.
