У духовці під сирною скоринкою
Для приготування неймовірно смачного страви слід запастися:
- цвітною капустою – 900 г;
- вершковим маслом – 50 г;
- цибулею – 250 г;
- борошно – 50 р;
- молоко – 150 мл;
- сиром – 140 г;
- перцем чорним, лавровим листом;
- сіллю.
Капуста розбирається на суцвіття, відварюється і остуджується. Цибуля шинкуется і обсмажується на олії до золотистої скоринки. В кінці смаження до нього вводиться борошно, після молоко і спеції.
Капуста, попередньо бланшована в підсоленій воді, викласти в глибоку форму для запікання, змащену жиром, заливають соусом. Зверху висипається сир і все запікається в духовій шафі, розігрітій до 190 градусів протягом 25 хвилин.
