Дієтичні рецепти з яловичини
Пропонуємо рецепти, які допоможуть приготувати з неї дієтичні страви.
Суп з яловичини з горошком і цвітною капустою
Список компонентів: 4 л оводи, 1 кг яловичої м’якоті, 1 ст. л. томат-пасти, 3 картоплини, цибулина, сіль, 160 г цвітної капусти, 2 ст. л. рослинної олії, ½ ст. замороженого зеленого горошку.
- М’ясо шматками вариться разом з луковкой. Через півгодини овоч витягується з каструлі, а варіння яловичини ще триває 60 хвилин.
- Капуста ріжеться на суцвіття, засмажується з пастою.
- Картопля мельчится і викладається в бульйон з вже готовим м’ясом. Туди ж висипається горошок.
- Додається смажена капуста.
Страва вариться ще півгодини.
Рецепт приготування м’яса на пару в мультиварці
Список компонентів: 640 г м’яса, ½ ч. л. солі.
- Яловичина пересипається сіллю.
- Ємність для приготування на пару покривається фольгою, змащується будь-яким маслом.
- У прилад виливається ½ л сирої води.
- Зверху встановлюється ємність з яловичиною.
Активується у відповідному режимі на 45 хвилин.
Ароматна яловичина в томатному соусі з каррі
Список компонентів: ½ кг яловичини, цибулина, 3 ст. л. томат-пасти, сіль, 1 ст. л. порошку каррі, щіпка сушеного часнику.
- Великі шматки яловичини обсмажуються на олії. Краще всього використовувати оливковий компонент.
- До них висипається дуже дрібно нарізану цибулю, сіль.
- Продукти тушкують півгодини з пастою з томатів.
За 5 – 6 хвилин до вимкнення плити додається порошок каррі та часник сушений.
Пісна яловичина тушкована з курагою
Список компонентів: ½ кг моркви, 1 кг скибок яловичини, часник, 2 цибулини, 90 г кураги, ½ л яловичого бульйону, сіль, 2 ст. л. тертого імбиру.
- Шматки м’яса присаливаются, заливаються водою (1/3 склянки) і тушкують чверть години.
- До яловичині пересипаються подрібнені овочі, розім’ятий часник, імбир. Вливається м’ясний бульйон.
- В кінці додається дрібно нарубана курага.
Страва тушкується на маленькому вогні 1 годину.
Відварне м’ясо, для тих, хто на дієті
Список компонентів: 1 кг м’ясної м’якоті, перець в горошку, цибулина, 2 листочки лавра, 1 морквина, сіль.
- М’ясо вариться 40 – 45 хвилин при слабкому кипінні. Потрібно постійно знімати піну з поверхні рідини.
- Додається ціла лаврове листя, перець, кам’яна сіль, очищені овочі.
- Яловичина готується ще 70 хвилин.
Відварне м’ясо нарізають скибочками і подається з дієтичними соусами.
Запечене дієтичне м’ясо з грибами
Список компонентів: ½ кг яловичини, велика цибулина, 160 г печериць, сіль.
- М’ясо дрібно рубається.
- Цибуля шинкуется кубиками, гриби – пластинками.
- Продукти змішуються, солятся і викладаються на промаслений фольгу.
- Покриття загортається.
Блюдо запікається 70 хвилин.
З гарячим з яловичини поєднуються самі різні гарніри: будь-які крупи, овочі, макаронні вироби. Варіанти м’ясних страв з підливою відмінно доповнять відварну гречку, рис або тушковану брокколі. А дієтичні страви найкраще поєднувати з овочевим асорті.
