Цілий гарбуз, фарширований м’ясом
Гарбуз можна запікати в духовці не тільки скибочками, але і цілком, наприклад, нафаршировав її м’ясом.
У цьому випадку овоч виступає і ємністю для запікання і самим частуванням, оскільки соковита м’якоть запеченої гарбуза чудово поєднується з м’ясом:
- гарбуз вагою 800-1000 м;
- 300 г свинячої вирізки;
- 100 г моркви;
- 200 р ріпчастої цибулі;
- рослинна олія коріандр і сіль за смаком.
Хід роботи:
- У вимитої гарбузи зрізати верхівку у вигляді кришечки і акуратно ложкою вибрати насіння.
- У сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажити нарізану шматочками свинину.
- Коли вона практично буде готова додати натерту на тертці моркву і нашатковану цибулю. Посолити, задобрити спеціями і томити до готовності.
- Обсмаженої свининою наповнити гарбуз, верхівку прикрити фольгою і готувати в духовці протягом години при 160 градусах. Подають гарбуз цілком і їдять ложкою м’ясо разом з смачною помаранчевої м’якоттю.
